客委會推動的台3線客庄亮點產業計畫，經過一年時間努力，終於在2013年底發表，這次拜訪的是獲得五星茶園的怡明茶園，前不久才剛在日本的世界綠茶競賽得到金獎，歷經三代經營的怡明茶園，強調無農藥製茶、手工揉稔茶葉，以禪入茶是其重要理念！雖然茶園位在山林中，但從頭份交流道下來，走124縣道，不到20分鐘就可抵達。
苗栗景點
苗栗美食
一入茶園會先看到茶道館，旁邊則是茶葉專賣區
田園造景，擺上一桌奉茶，強調客家好客奉茶精神
先來場茶餐，之後才體驗茶道
怡舍餐廳裡也有販售東方美人茶的相關產品，產品包裝頗細致
餐廳擁有大片落地窗，邊吃飯還可以看風景喔！
這次品嘗的是售價6800元，十人份的怡明茶餐，(茶餐需兩天前預約，菜單因季節變化會有不同)
以茶入菜、茶香滿蕾
開胃小菜：茶釀無花果，一入口可聞到淡淡茶香，微甜的無花果吃起來挺特別的
紅茶東坡，有別以往常吃以醬油、糖為主軸滷製成的東坡肉，這道紅茶東坡令人相當驚艷，一端上來就聞到紅茶香，肥瘦比約為4：6
底層則鋪了筍絲
與茶葉燉煮過的東坡肉入口即化，好吃卻不油膩，鹹度也拿捏得宜，這道個人很喜歡～
老茶牛小排，牛排不會煎太乾，灑些黑胡椒，鹹甜滋味很下飯
五穀飯(可續點)，強調養生的茶餐，使用的是五穀飯，上頭還灑了些可以一起吃的磨碎茶葉
綠茶手捲，葉子包覆著經過冰鎮手捲，內餡很冰，有點像冰淇淋的感覺！
外皮是麻糬、裡頭包覆水果、花生粉、苜蓿芽、綠茶粉，味道很清爽！
玫瑰美人，以山藥、鮑魚、切片杏包菇，搭配奶油醬，上頭灑了茶葉與乾燥玫瑰花碎，入口時除了濃郁的奶味，還可以吃到淡淡玫瑰香
烏龍鮮蝦，蝦子個頭不大，已先去除部分蝦殼，方便食用，醬料則是以山藥佐烏龍茶葉磨成，入口時還帶一點點特別的微苦
旁邊的醃蘿蔔則是微酸清甜
茶煎香魚，一上桌大家驚訝了一下，這香魚也太大隻了，以苦茶油慢火煎熟的香魚，裡頭也是塞了許多茶葉
吃的時候會有苦茶油特別的淡淡苦味
茶油青蔬，剛吃第一口的時候還想說怎麼這麼清淡，原來是放在旁邊的茶油忘了倒進去，一樣帶有茶油微苦氣味
老茶燉湯，老茶湯搭配鮑魚、蛤蠣，喝一口似湯非湯、是茶非茶，很奇妙的風味，茶湯喝完了，一旁還有壺烏龍茶可以添加
最後的茶香甜品：抹茶巧克力布朗尼，第一次吃到不是甜滋滋的布朗尼，外頭裹滿綠茶粉，是一道帶著微苦綠茶香味的巧克力布朗尼，苦甜中取得平衡
茶園名片跟茶葉放一起，聞起來還有淡淡茶香呢！
吃完飯後，茶園主人準備了一場感性文化之旅：茶道體驗
體驗時間約85分鐘，售價一人500元起，茶席以四季為主題，每個季節有不同的茶與茶點佈席，從踏入茶館開始，茶席體驗就開始了！
進場：迎賓茶～光海綠茶
茶道館是以舊倉庫改建成的，這也是亮點計畫之一
館內布置許多骨董
平常我也愛喝茶，但都以方便快速的茶包為主，更別說靜下心來泡一壺茶，所以我覺得這次的活動很特別，是場以在地客家文化融合禪意境的茶道體驗
熱水是以木炭加熱，室內飄散微微的木炭味道～
由茶園第三代主人林玉萍為我們介紹茶園歷史、客家文化與東方美人茶
喝的第一道茶是甘淨紅茶，當滾燙沸水沖入茶葉裡，馬上聞到紅茶香味飄溢出來
第一泡與第二泡由老師奉茶，茶道老師與我們一同飲用，第三泡則由客人倒茶，紅茶溫潤不澀，非常好喝，好奇問了一下價格，一斤約4800元
杯具也是茶園自行設計的
喝完紅茶後，老師要大家閉上眼睛，播放環境音樂，接著喝一杯水，讓味覺休息一下，接著就是另一個重點，東方美人茶！這次喝的是一斤1萬2的三等茶，感覺好珍貴喔～無農藥種植的茶樹，透過小綠葉蟬啃咬，在進入凋黃之際，快速摘下處理，才有這種風味
品茶後，老師攤開茶葉介紹東方美人茶其一心二葉珍貴之處，茶香不澀，入口回甘的重點就在茶梗長度，茶梗越短，茶就越不澀
最後是茶點，手工桃酥餅乾，香酥口感配茶剛剛好
黑糖薑汁粸粑，熱熱的客家麻糬加上微甜黑糖，裡頭還有薑絲，薑香味濃，冬天吃正適合
除了茶道體驗外，也有知性導覽之旅，時間約2小時，收費一人300元，主要有品茶、了解種植東方美人茶反樸農法、茶園生態健行導覽，透過這次踩線活動，才知道原來有許多好的業者堅持傳統工法，也不斷創新，為台灣的客家文化默默努力，想體驗獨有的客家茶文化，可以來品味一番喔！
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好厲害就出文了!!! 呵呵呵呵呵 幫推一個)))
版主回覆：(12/16/2013 12:04:28 PM)
花了一個早上才生出來的阿阿～～
拍得很棒，也介紹得很詳細！
推一個！
版主回覆：(12/18/2013 12:51:18 PM)
謝謝甘單~~