現在到泰國旅行除了shopping、按摩、泡夜店、吃美食外,越來越多人選擇到廚藝學院學習泰國料理的製作方法,透過認識食材、香料、醬汁、火侯控制更貼近泰國人的飲食生活。以曼谷來說廚藝學院最少就有13家,這次我們參加的是位在郊區Baipai Thai Cooking School的廚藝課程,它在tripadvisor上可以排入前五名,品質不錯,我們因為時間有限只做了兩道菜,但一般課程都是4個小時做四道菜,課程分為早上與下午兩個時段,Baipai Thai Cooking School一個人的費用為2200泰銖(含交通接送、四道菜食材費用與服務費),全程英語教學。
文章目錄
Toggle曼谷住宿
- 曼谷雅典娜豪華精選酒店
- SO/ BANGKOK 曼谷SO/酒店
- 曼谷天空景觀飯店 頂級尊享房
- ASAI曼谷唐人街飯店 市景Comfy房
- 曼谷飯店懶人包 Phaya Thai站 10間飯店
- 曼谷無邊際泳池飯店 10間無邊際泳池飯店
泰國手機上網
曼谷熱門活動
Baipai Thai Cooking School
- 課程時間:4 小時
- 課程地點:8/91 Ngam Wongwan Road, Soi 54 Ladyao, Chatuchak
- 自行前往:搭乘 BTS 至 蒙奇站(Mo Chit)或乘坐 MRT 到洽圖洽公園站 (Chatuchak Park) ,再轉搭計程車至 Baipai 廚藝學校,約 15 分鐘車程。
- 課程時間:週一至週六 09:30(上午班)/ 13:30(下午班)。預約廚藝課程
有別於曼谷其他廚藝學校多位在市區的冷氣大樓內,Baipai Thai Cooking School最吸引人的是其擁有田園景觀的開闊Villa空間,在這麼漂亮的廚房裡做菜,不好吃也難喔~
休憩與用餐空間,是不是很像飯店villa,給人超舒服的感覺
大家先到二樓大餐廳集合,填寫問券、拿食譜、穿圍兜兜、寄放隨身物品,就可以開始進行課程了。預約廚藝課程
喝著班蘭葉涼茶順便寫問券,建議問券上的mail一定要填寫,課程結束後老師會把當天拍攝的照片mail給你~當天也會贈送印有自己做菜樣子的磁鐵照片作為結訓禮物
菜單食譜、圍兜兜、擦拭用的毛巾,這次我們做兩道泰式暖胃料理:冬陽功湯與泰式炒河粉。預約廚藝課程
請美麗的model幫我們示範一下,穿起來就像這樣,手邊的籃子是要去田裡採香料用的,是不是很有fu~
學院內的香料花園
Apple老師帶著我們認識各種泰式料理的靈魂香料,各種泰國特有的蔥薑蒜、香茅,摸起來聞起來都跟台灣的不一樣呢!
摘完香草,另一位超可愛的廚藝老師帶著我們製作椰奶、椰漿。先把老椰子撥開、倒掉裡頭的椰子水(老椰子的水因乳含量過高,喝了可是會傷胃的),剖半後再用兔子造型的刨座,快速把白色內膜刨下來。預約廚藝課程
刨好的椰絲包裹在紗布裡,直接擠出來的白色乳液為椰奶,紗布加水後再擠一次的白色湯汁為椰漿,這時候可以試喝喔,熱愛椰子的人一定會被天然椰奶迷住!
接著認識泰式料理的佐醬,像是魚露、蝦醬等等,現在超市也可以輕鬆買到這些風味獨特的醬汁
有了基本知識後來認識料理台上的佐料,Apple老師說常常有學員把鹽巴跟糖搞錯,下手前要再確認一次標籤啊!
料理檯邊也準備了冰水讓大家隨時取用
各式醬料小心使用~
接著來切菜囉,老師會帶著大家一起做,小心刀子很利
還記得剛剛的食譜嗎?可以將裝食譜的盒子反轉過來,就變成食譜架了,好聰明的設計。預約廚藝課程
冬陽功的基本原料
跟台灣人習慣的大火快炒、快煮方式不同,泰國菜要中小火慢燉,老師每次遇到台灣人都要特別強調一下XD
示範料理台上巧妙的裝了大片鏡子,看鏡子就可以知道老師現在丟了什麼東西下去
老師做的冬陽功湯,成品會分給大家試喝,味道超棒的啦!酸、甜、香、辣、鮮都在這一碗裡,試吃完後就要換自己動手囉。預約廚藝課程
自己做難免會手忙腳亂的,但老師們都會在旁邊協助,不用太擔心啦!
我的冬陽功湯~看起來是不是有兩下子,辣度可以自己調整,建議還是要有點辣度才好喝喔~
另一道老師做的泰式炒河粉,擺盤後可以再多賣個100泰銖XD 預約廚藝課程
泰式炒河粉要先把蝦子煎熟、再倒入香料、河粉、蔬菜高湯不斷攪拌,等到河粉變軟收乾,再打入蛋液做成蛋包河粉
完成後灑上辣椒粉、花生粒、砂糖即完成囉~老師說我擺盤很漂亮XXD 兩道菜都吃完後服務人員送上冰毛巾、冰水讓大家降溫一下
最後還有老師特製的甜點:椰奶紅寶石,做完美的ending!紅寶石外Q內脆,跟我們的珍珠很不一樣,搭配椰奶不錯吃
如果喝冰水不滿足的話,現場也有許多飲料、啤酒可以加購~預約廚藝課程
經歷兩道泰式料理考驗,其實烹調過程不難,麻煩的是要準備各種醬料,如果打算在家自己動手的話,基本的泰式佐醬、香料都要先備齊!來泰國玩建議體驗廚藝學院課程,真的相當有趣喔~~
最後再整理幾間泰國廚藝學校給大家參考,最新課程價格請以官網公告為主~預約廚藝課程
泰國手機上網
曼谷熱門活動
曼谷飯店推薦
曼谷飯店推薦 ASAI曼谷唐人街飯店 市景Comfy房 早餐。
曼谷艾美酒店 轉角豪華客房 艾美水療中心 曼谷市中心的日式溫泉體驗。
SO/ BANGKOK 曼谷SO/酒店 五行元素環繞的最強設計酒店。
曼谷 UHG安努季節飯店 早餐、高級特大房、泳池 近BTS ON NUT站。
曼谷 奧克伍德酒店公寓 雙人房、早餐 近BTS站、Sathorn碼頭。
曼谷 易思廷大飯店帕亞泰 2024新飯店 機場捷運26分鐘直通BKK。
曼谷 素坤逸萬豪酒店 市景雙床房、行政酒廊早餐、無邊際泳池 BTS通羅站。
曼谷 Ramada By Wyndham Bangkok Sukhumvit 87 公寓式酒店 BTS OnNut站。
曼谷 The Salil Hotel Sukhumvit 57 素坤逸57號薩利酒店 豪華套房/早餐。
曼谷 Sindhorn Kempinski Hotel 城市綠洲 豪華系養生度假酒店 豪華客房、早餐。
曼谷 The Coach Hotel Sukhumvit 14 Bangkok BTS Asok站旁。
曼谷素坤逸24巷宜必思飯店 雙床房、標準房、早餐分享 近BTS站。
曼谷美居飯店 Mercure Bangkok Sukhumvit 24 早餐、市景高級房。
曼谷萬怡酒店 尊優雙床房 轉角房 全新整修房型 近曼谷四面佛、BTS站。
雅樂軒酒店 Aloft 曼谷素坤逸11 都會加大雙人床房 近BTS NANA站。
曼谷河景飯店:阿瓦尼河濱曼谷飯店 Avani Plus Riverside Bangkok Hotel 河景房。
曼谷天空景觀飯店 Compass SkyView Hotel 頂級尊享房、早餐、無邊際泳池。
曼谷便宜飯店推薦 Hop Inn Bangkok Onnut Station BTS站走路3分鐘。
Hotel Amber Sukhumvit 85 曼谷便宜飯店推薦 BTS On Nut站。
曼谷景點推薦
曼谷賽福瑞野生動物園 Safari World 一日遊 交通巴士接送、自助午餐吃到飽。
曼谷克里普索人妖秀 河濱夜市超人氣演出 泰式晚餐、古典舞蹈。
曼谷暹羅海洋世界 Sea Life Bangkok Ocean World 東南亞最大水族館。
曼谷學做泰國菜:Sompong 泰式料理烹飪課 tripadvisor推薦第二名。
曼谷按摩推薦
Divana Scentuara Spa 曼谷按摩推薦 CNN評選曼谷最佳六大泰式按摩。
Divana Scentuara Spa 曼谷貴婦按摩館 CNN評選曼谷最佳六大泰式按摩。
Divana Nurture Spa 曼谷最佳六大泰式按摩 貴婦精品按摩會館。
曼谷美食推薦
曼谷美食:上味泰 Savoey Tha Maharaj 穿泰服臥佛寺拍網美照與吃道地的泰國菜。
曼谷 Terminal 21 Asok分館好逛好拍 午餐就吃Savoey上味泰餐館 曼谷超人氣餐廳。
曼谷人推薦的泰國餐廳 Savoey上味泰餐館 The Mercury Ville@Chidlom。
曼谷網美咖啡館:Divana Signature Cafe @ Soi Somkid 貴婦按摩Divana最新咖啡館。
曼谷 便宜泰菜餐廳推薦 Inter Restaurants 有素食菜單。
Mae Varee 號稱曼谷最好吃的芒果糯米 BTS通羅站。
曼谷美食 Lay Lao 米其林指南必比登推薦的東北菜餐廳。
曼谷美食觀光巴士 帶你遊遍老城區 吃米其林美食 Thai Bus Food Tour。
曼谷咖啡廳推薦
曼谷咖啡廳推薦 THE WOOD LAND 森林系咖啡館 BTS On Nut站旁。
曼谷早午餐、下午茶推薦 Divana Signature Cafe 全新熱帶雨林下午茶組。
曼谷網美咖啡館:Divana Signature Cafe @ Soi Somkid。
昭披耶河遊船晚餐
曼谷 白蘭花號遊船夜遊湄南河 泰式料理啤酒吃到飽 有傳統舞蹈與人妖表演。
曼谷 昭披耶河公主號 自助晚餐吃到飽 ICONSIAM碼頭上船。
曼谷昭披耶河遊船懶人包 6間遊船整理 皇家公主遊輪/悅榕莊酒店藏紅花遊船晚餐。
曼谷高空酒吧推薦
曼谷高空酒吧推薦 曼谷新浩中央酒店31樓 ANJU 天台韓國酒吧。
曼谷高空酒吧 Octave Rooftop Lounge & Bar 曼谷素坤逸萬豪酒店。
Red Sky 曼谷高空酒吧、景觀餐廳、神秘的巧克力洞窟 360度無死角絕佳視野。