日本有不少釀酒廠開放預約參觀，但如果你想看超過300年歷史，並以手工釀酒的傳統酒廠，那就要來一趟大阪府阪南市。這間浪花酒造是目前少數仍以手工方式釀酒的清酒廠，只要5人以上即可預約免費參觀與品酒，喜歡喝清酒的旅人不要錯過囉！
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參觀酒廠需透過電話預約，參考官網：http://www.naniwamasamune.com/hp/koho/index.html。參觀時間約需1個小時，包含參觀被列為日本登錄有形文化財的酒廠主人住所、日式庭院、酒廠與試飲
浪花酒造位在大阪府阪南市，搭南海電鐵到尾崎站步行至酒廠只需5~10分鐘，也能順遊尾崎神社與本願寺尾崎別院
釀酒廠隱身在寧靜的巷弄內，外觀相當低調
1716年創立的浪花酒造距今剛滿300年歷史，遊客參觀前會先帶入本宅座敷看簡介影片，順便看看裡頭的日式庭園、洋室與茶室
有錢人家就是不一樣，在自家弄一個美美的庭院好享受
茶室
洋室房間
看完影片我們來到一旁的酒廠，酒廠門口擺著一大球酒糟，據說這是早年的廣告方式，每當酒釀好的時候，酒廠便掛出一大球酒糟來告知街訪鄰居清酒釀好了
左邊釀酒工廠的木片外牆有做過更新，但內裝維持不變，承襲300年來的設計
浪花酒造釀酒的水源都靠這口古井，源源不絕乾淨的地下水提供優良水源
爬上陡峭又軟Q的木板樓梯，我們來到主要的製酒空間，剛蒸熟的酒米在這裡以手工方式揉捻。即便我們參觀當下工廠並未運作，但仍可聞到淡淡米香融合酒香
自然發酵中的大酒缸，需以人工定時翻攪
比較貴的酒種則以機器發酵桶釀製，確保產出品質更好的清酒
東京申奧成功時，當時的東京市長石原慎太郎就是用浪花酒造的清酒來慶祝的
走出工廠來到大家最期待的時間～～那就是試喝囉！
試飲的地方也是販賣部，喜歡就可以直接購入帶走呢！這可不是每個地方都買得到的
當天我們試喝的是大吟釀”浪花正宗”，也是酒廠最熱銷的品項，冰涼的清酒喝起來相當順口、不苦澀，入喉後還有回甘感覺，相當好喝。我還買了最貴的”無我無心”帶回台灣，木盒包裝蠻精緻的
除了清酒，還有各種海鮮口味的下酒小餅乾，像是章魚干貝、鹹餅乾等等，現場都可以試吃
來大阪想玩點不一樣的景點，不妨可以考慮來阪南市預約參觀百年釀酒廠，唯一比較麻煩的是需請會講日文的朋友或飯店幫忙打電話預約參觀了～
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浪花酒造
地址：大阪府阪南市尾崎町3-13-6
可預約時間為禮拜一~五 08:00-17:00
官網：http://www.naniwamasamune.com/
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