嘉義傳統早餐除了火雞肉飯、火婆煎粿，東門市場內的王家祖傳本產牛雜湯也是人氣早餐選項，這間牛雜湯同樣是嘉義朋友推薦的，店家只營業到13:00，是早午餐限定美食，如果你喜歡吃清爽口味牛雜湯的話可以試試
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王家祖傳本產牛雜湯在東門市場內，裡頭還有朋友推薦的筒仔米糕、肉骨酥、楊桃汁
在市場裡繞一下就能找到牛雜湯攤位，排隊人潮最多這攤就是。找到位子直接坐下去，等服務人員點餐即可 (店員還帶擴音器招呼客人好厲害XD)
好滾好滾的牛雜大湯鍋
除了牛筋要180元外，其他品項都是130元，我們點了基本的牛雜湯
沾醬是店家特製款 (醬油膏+辣醬)
牛雜湯可搭配白飯一起吃，不過我們吃了兩攤雞肉飯才過來，所以只喝湯
牛雜湯料很多，整個快滿出來啊～而且店家很貼心的會主動加湯，看你料吃得差不多，會過來加湯
牛雜燉的很嫩，好入口。不過湯頭屬於非常清淡、不油膩的那種，早餐吃沒有負擔。但我個人覺得太清淡了，還是比較喜歡澎湖北新橋油膩膩重口味的湯頭阿～參考：（澎湖美食）北新橋牛雜湯、玉冠嫩仙草、鐘記燒餅
另一間朋友推薦的肉骨穌、筒仔米糕在牛雜湯旁邊，不過我們已經沒肚子吃了，下次再來吧！！
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王家祖傳本產牛雜湯
地址：嘉義市東區東市場飲食區13號
營業時間：每天 06:00~13:00
電話：05 233 6660
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