【小艾吃美食】我從小就聽聞上海菜的製作繁瑣與博大精深，看了中國美食節目後，對上海美食更是充滿無限的期待，但不知道是沒找對餐廳，還是名大過於實，這趟上海行，我們頻頻吃到地雷餐點，害我的心情好鬱悶，旅伴提議還是去吃火鍋最保險，所以我們就決定來品嘗撈王，我非常慶幸有吃到它，招牌湯底的滋味讓我一吃就愛上，回台灣後馬上又衝去信義區用餐，完全深得我心啊!!
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撈王在2009年創立，目前已有70間分店，強調為了維持高品質，不開放加盟，我們用餐的地點為四川北路店，鄰近四川北路地鐵站，交通方便，餐廳環境乾淨寬敞，點餐方式比較特別，需要用手機連結下單，但台灣的手機無法開啟網頁XXD，還好在服務員幫忙下順利完成點餐。
我發現中國火鍋店的醬料種類都多到讓人不知所措XD，餐廳中央的高台擺有10種以上的沾醬，我像神農嘗百草一樣，把沒看過的醬料都裝來試試，發現還是沙茶醬與芝麻花生醬最適合。
招牌鍋底胡椒豬肚雞(中)(人民幣88元 台幣約400元)，店家表示豬肚是來自丹麥，養殖過程中不使用抗生素，雞肉採用生長僅有90天的幼雞，加上西班牙的豬骨、金華火腿、南鳳肉大火熬製8小時完成。
胡椒多寡可供選擇，我們怕太嗆，選擇較少的量，滾開之後就可以動筷子了，我喝了一碗湯後就完完全全愛上它，濃厚香醇的滑順湯頭，讓我欲罷不能，至少喝了兩大鍋XD，提醒大家，鍋內的豬肚與雞肉已有不少份量，如果胃容量不大的話，配菜就不用點太多喔。
鮮鴨血(人民幣12元 台幣約55元)，較為扎實的口感。
嚴選牛雙品(人民幣78元 台幣約355元)，兩種部位的肉質都不錯，新鮮好吃。
娃娃菜(人民幣15元 台幣約68元)，幼嫩爽口，融入湯頭很美味。
爆漿手工蝦丸(人民幣58元 台幣約264元)，強調未添加化學成分，手工摔打製作，吃起來果然富有彈力、蝦味十足，咬開後大量的起司流出，讚。
香醇豆腐(人民幣20元 台幣90元)，它是繼胡椒湯後，第二道我非常喜歡的菜，吃起來帶有碳燒味，綿密厚實，幾乎全都進了我的肚中，要不是喝湯喝太飽，還真想在加點一份XD。
酸梅湯與水果，現在看了帳單才發現酸梅湯沒有算到錢XXD，酸甜度調配的恰到好處，清爽好喝。
好家在有到撈王用餐，讓我受傷的心靈得以撫平，湯頭的味道現在想到也是不停的吞口水，還好台灣有開立分店，想吃不用跑太遠，誠心的介紹給還沒有吃過的大家，希望大家會像我一樣，品嘗過就無可自拔!!
撈王 四川北路店
電話:021-56700617
營業時間:11:00-03:00
地址:上海市虹口區四川北路1318號3樓 (武進路口 盛邦國際大厦)
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