台灣牛產量少，以台灣牛為主打的火鍋店也不多，如果你想吃吃看台灣牛的好滋味，來嘉義我想推薦這間「光復牛肉店」，光復牛肉店有兩家，光復牛肉店本店在嘉義縣新港鄉，另一間在嘉義市後火車站附近，但當地人還是覺得本店最對味。
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光復牛肉店本店靠近雲林北港鎮，從嘉義市區開車過來不算太遠，車程大約半個小時。
一進店內就聞到店家招牌湯頭醇厚味道。
雖然本店不在市區，但有不少當地政治人物常在這裡用餐，所以店內特別設有包廂，增加用餐隱私。
醬料台，有醋、醬油，如果你覺得沙茶醬不夠鹹，可再加點醬油。
基本沾醬是沙茶醬+蒜末、蔥花，加點辣椒味道更好。
光復牛肉店新港鄉本店 菜單價格
價格已略有調漲，最新價格請以現場公告為主喔。
我們選的是牛雜鍋底，一端上來就聞到薑絲融合麻油的香氣，湯頭喝起來相當醇厚，很暖胃呢。我們點的香菇丸已先放好在鍋裡。
這裡使用的溫體牛肉片由老闆家族成員的牧場飼養，油脂分布均勻、片的厚度不過薄也不過厚，挺好入口的，而且從產地到餐桌未經冷凍，所以涮湯時不易產生雜渣。
牛肉塊也是店家招牌菜色，這肉適合當鍋底煮久一點，讓湯頭味道更好，而且經過久煮的肉塊口感讓人意外的嫩，還不錯吃。
只需川燙10秒就能吃的牛舌，這熟度剛剛好，相當脆彈。
拿來燉湯正好的山東白菜。
這邊的凍豆腐很好吃呢，豆腐氣孔相當綿密，讓口感加分不少，比我在超市買的凍豆腐好吃太多了。
看到茼蒿上市，表示冬天也來了，我們吃鍋那天剛好是立冬。
毛肚也是快速涮一下就能吃了，建議涮個3~5秒正是口感最好的時機。
我喜歡吃豬肝，但牛肝倒是比較少吃，涮個5~7分熟口感不錯，比豬肝更扎實點。
這邊還提供一些熱炒桌菜，Size很大的草蝦挺新鮮的，沾點沙拉醬好吃。
炒牛肉麵是沙茶口味，麵條稍微炒爛了點，但味道還是不錯，
「光復牛肉店」我想推薦給喜歡吃牛肉，特別是台灣溫體牛的饕客試試，我好喜歡他們家的湯頭，清爽滋味讓人好想念，下次想帶家人去吃。
光復牛肉店
地址：嘉義縣新港鄉福德路99號
電話：05 781 1304
營業時間：11:00~21:00、週六 16:00開始營業、每月第一、三周的周一公休。
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