【小艾吃美食】這些年越來越多提供雞湯系拉麵的店家,而這間銀座篝かがり的名聲更是響亮,我早在多年前就知曉它的大名,也聽聞要排隊一小時以上才能吃到….出發前我的朋友告訴我,它搬離舊的地點,移到席位數較多的店面,不過還是需要排隊,但至少等候時間不用太久,我心想銀座篝かがり如此厲害的拉麵,就算排到腳痠,我也一定要吃到!!好在皇天不負苦心人,雖然我這位路痴一直鬼打牆的迷路浪費時間,還好抵達時正好沒人排隊,可以馬上品嘗到傳說中的冠軍拉麵。

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銀座篝かがり近期不斷的拓展店面,大阪、札幌都有店。我選擇在本店用餐,從銀座站步行約六分鐘可抵達。店外觀與室內裝潢走的是原木風格。入店後先至販賣機購買票券,隨後店員會引導入座,偷偷說廚房內有位店員長得很可愛,很像妻夫木聰XXD,可惜我一直拍不到他。

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桌上擺放了不少調味料,其中的玄米醋我覺得很特別,以日本來說相當少見,尤其是在拉麵店,廚師建議湯喝到一半時,可加入生薑(右下方碟子內)、玄米醋、黑七味,味道會截然不同,我實際試過湯頭風味會變得較清爽。左下方的炸洋蔥就隨自己喜好自由添加吧。

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期待已久的雞白湯SOBA(950円 約270元)上桌,光目視就知道湯頭絕對濃厚好喝,喝一口果然不得了,感覺有500隻雞在裡面XD,喉頭的甜味揮之不去,嘴唇還會黏黏的,超豐富的膠原蛋白,好希望可以無限加湯(吶喊~~)

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我喜歡使用舒肥料理雞肉片的方式,保有鮮甜,軟嫩不乾柴。

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麵體採用能吸附湯汁的細麵,我平常不愛細麵,但它的口感我可以接受,硬度也恰到好處。

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提供完整菜單,除了大人氣雞白湯之外,還有醬油與味增口味,另有沾麵的選擇,喜歡米食的朋友,有親子丼、奶油飯、生雞蛋飯、山藥泥飯,種類眾多,不用擔心吃不飽XD。

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發自內心覺得這碗拉麵真厲害,無可挑剔的美味,尤其是湯頭超級無敵好喝,喝上一碗感覺可以長生不老(浮誇),等它來台北開店我一定要衝去吃!!拜託台灣的味道不要走鐘了!!還沒吃過的朋友,請務必前去用餐,相信會跟我一樣被雞湯的滋味給擄獲的!!


銀座篝本店

電話:+81362638900

營業時間:11:00–21:30〜賣完為止、不定休

地址:東京都中央区銀座 6-4-12


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