【小艾吃美食】計畫前往飛驒高山遊玩時，友人就一再的大力的告知絕對要吃飛驒牛，還拍胸膛保證會好吃到落淚，聽他這麼一說，我立刻搜尋高山地區的人氣店家，發現了這間百年老店的坂口屋，光是看網路上的照片就讓我口水直流，馬上列入必吃名單!!
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店家位在高山古街內，我好喜歡這條街的氛圍，建築物好美，有種穿越時空的錯覺，街上聚集了各式樣獨特風格的小店，每間都會讓少女們財布大失血!!因為我們抵達的時間剛好是中午，大夥兒決定先祭祭五臟廟，所以火速前往用餐。坂口屋在明治40年創立，距今已經有百年歷史了，最早期的坂口屋是間旅社，中期開了甘味處，讓旅客可以喝茶吃甜點，從昭和58年西元1983年起，廢除旅館，改以當地食材加上飛驒牛轉變成餐廳，店外觀呈現早期的樣貌，走進店內放眼望去都是古物，非常有特色
店內的後方還有個小房間，展示了當地職人製作的高山祭典文物，背景音樂配上展覽品，讓我彷彿身歷其境
參觀完後，餐點也上桌了，旅伴點了招牌定食牛心あればそば心 不負責翻譯為牛心臟與蕎麥麵(2100円 約579元)，定食內有牛心、白飯、蔬菜、醃製小菜、還有一大盤蕎麥麵與醬汁
肉的熟度可以依據自己的喜好選擇，這樣是五分熟，口感非常的軟，不告訴我是心臟部位的話，我還以為是身體的肉，跟以往吃豬心的感覺完全不一樣，很美味喔
在日本料理中我不是很喜歡吃蕎麥麵，麵條跟湯頭的味道都太淡，沒甚麼滋味，不過坂口屋的這盤蕎麥麵，麵體一直散發出香氣，沾著醬汁一起吃，味道不錯耶
這碗像是煮麵的水滋味就很微妙了，就算加了隔壁的醬油，還是很奇怪….
飛驒牛丼(1150円 約317元)，套餐內附了味增湯與漬物，一樣是選擇五分熟
把碗裡的醬料與半熟蛋、高麗菜攪拌後，就變成了新的吃法，我覺得缺點就是肉太少了啦，根本無法滿足啊XXD
這道是厲害的うっしし丼(1900円 約524元)，抱歉我實在翻譯不出來中文，菜單上註明提供了飛驒牛稀有部位的肉，定食一樣附了味增湯與漬物，我個人偏好生食，所以選擇了三分熟，還帶點血，不過吃下去完全沒有生肉的感覺，真的好讚啊!!
附上完整菜單
讓我吃驚的是這麼好吃的飛驒牛竟然沒有排名在日本三大和牛中，真是太不可思議了，回國至今我依舊想念著牠的口感與滋味，好銷魂，好好吃，喜歡吃牛的朋友千萬不可以錯過這道美食喔!!
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御食事処 坂口屋
官網:http://hidatakayama-sakaguchiya.com/
電話:0577-320244
營業時間:每日 10:30-15:00、週二公休
地址:岐阜県高山市上三之町90
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牛心あればそば心 ….定食內的肉品是飛驒牛不是牛心！