久聞銀翼餐廳大名，前身是空軍新生社伙食部，已經有六十多年的歷史。
專門負責空軍將校軍官、總統、高級將領節慶大餐
主打揚州菜色，重刀工、火工！
一到現場的時候，有種時光倒流的感覺，很多上了年紀的老人家來用餐
連服務生看起來都很老練，這次有八個人用餐，被安排在靠窗的圓桌
餐廳雖然歷史悠久，但環境沒有網路上寫的那麼差，桌巾用的是好看的紫色系
菜單厚厚一本，第一次看到這麼厚的菜單
在網路上做了些功課，但對於食材的份量沒拿捏準，導致點太多了
建議大多數的餐點，點小份的就可以，避免失手
上菜的速度很快，一下子就把我們小小的餐桌塞滿了
價格沒有特別記下，僅能提供大概數字
清炒鱔魚（中）約400-500元
第一道上桌的是鱔魚，將香菜拌入就可以食用
味道偏甜，跟南部炒鱔魚喜歡加入大量醋汁的做法很不同
微微的蒜香、谷溜谷溜口感的鱔魚，這道很下飯
四拼（中） 460元
四拼選了肴肉、風雞、醉雞、海蜇皮
醉雞紹興酒味很濃郁，肉質蠻嫩，挺開味，風雞較柴，帶些煙燻的味道，慢嚼頗有味
海蜇皮Ｑ彈好吃，帶點清爽的蒜味，很開胃
肴肉，很多人推薦必點的一道，看起來是豬肉凍的樣子，屬鎮江傳統名菜
嚐起來味道稍淡，不油膩，搭配一些薑絲醋汁還不錯
獅子頭（三元）約400元
揚州菜有名的獅子頭，當地人稱為劖肉，有別於印象中的獅子頭
這道獅子頭呈現肉餅狀，絞肉口感細緻滑順，調味上沒有習慣的蔥薑味
白菜則是相當入味，而且富有自然甜味，這道大家都很喜歡
肴元寶 約600~700元
也是很多人推薦的肴元寶，可以作兩吃
一個是像這樣的乾吃，二是骨頭也可以拿來熬湯
整體肉質相當軟嫩，連瘦肉也近乎入口即化程度
肥肉就更不用說了，但因份量過大，吃起來會覺得太油膩
調味上偏清爽，第一次吃到有別傳統醬油久燉的豬腳，還不錯
但人要更多一點才適合點這道菜
蝦仁火腿炒飯 約150元
炒的偏濕，炒料很豐富，吃起來有些像上海菜飯
香酥全鴨 約600元
整隻鴨子酥炸，服務員會在桌邊幫忙處理鴨肉
鴨肉已經沒什麼特別的味道，倒是鴨皮的部分頗香
旁邊的餅皮吃起來像手工饅頭一樣，單吃就好吃
取些鴨肉，先沾點鹽巴裹入餅皮內，就可食用
個人覺得有點普通
銀翼最富盛名的文思豆腐（中）約400元
這道算是必嚐的清宮御宴名饌
一塊豆腐經過師傅切成千條細絲，完全展現淮揚菜系廚師的刀工
把嫩豆腐去掉老皮，片成薄片再切絲，放入沸水煮去豆腥味，才能出這道湯品
味道相當清爽，口感好滑順，剛好可以去去大菜們的油膩
蔥開煨麵（中） 約300元
今日最不懂的一道
這碗麵相當大碗，上桌大家就傻眼了～
麵條雖經久煮但不爛，完全吸收湯汁的精華
但湯頭嚐起來沒什麼特別之處，就是濃郁的鹽湯頭，覺得有些地雷耶
終於來到甜點了！
豆沙鍋餅 170元
這道豆沙鍋餅很好吃，薄如紙片的脆餅皮
包覆大量的甜豆沙，幾乎每片都是爆漿狀態
豆沙甜度頗高，但這道因份量較少，一人一片還不致過於甜膩，大家都很喜歡
一餐吃下來，八個人總共花費4353元，刷中信卡打95折
不愧是老牌餐廳，對於一些食材的處理上很細緻，不論是豬腳或是麵條
調味上還可以，雖然煨麵吃得很不習慣ＸＤ
可能帶家中長輩來，他們會更喜歡喔～～
請幫我按個讚～謝謝您～
銀翼餐廳
地址：台北市金山南路2段18號2F (信義路二段交叉口)
電話：02-2341-7799
…可是我最喜歡吃的就是蔥開煨麵耶
版主回覆：(01/27/2014 11:03:45 AM)
每個人的口味不一樣拉
參考就好囉~~
蔥開煨麵才是經典好嗎
一般台灣人吃不慣很正常
我們外省第二代很常吃
版主回覆：(02/24/2015 11:18:51 PM)
蔥開煨麵有好多支持者喔~~
謝謝留言^^
感謝分享美食
版主回覆：(05/22/2015 10:29:39 PM)
謝謝你，希望你喜歡阿~
Frankly speaking, it’s not good at all!!!!!
Very expensive without delicious!!!
版主回覆：(05/27/2015 12:32:51 PM)
WOW,you had bad experience
煨麵才是這裡的經典!
版主回覆：(09/04/2015 03:26:58 PM)
你好
好多人推煨麵阿~看來該回去再吃一次才行XD
下次喝酒後吃煨麵，就會知道什麼是顧胃的感覺了
版主回覆：(02/03/2016 10:56:46 AM)
可惜我比較少喝酒，但煨麵好多人推薦阿，下回要再吃一下才行了XD