蒙古紅上個月才因朋友請客吃飯吃過一次，當時對海鮮、肉片與白鍋留下不錯印象，沒想到幾天後就接到老闆娘邀約試吃了～(也太強運XD)。蒙古紅主打完全仿效蒙古地區傳統火鍋製作湯底，加入大量辛香料、辣椒，呈現麻辣而不油、醇厚而不膩的優質火鍋，在網路上評價也不錯，即使是平日晚上同樣人潮滿滿。
出捷運國父紀念館站2號出口，直走到光復南路280巷(第三條巷子)右轉就會看到蒙古紅了
這邊先整理店內消費方式，蒙古紅採半自助式吃到飽，除了肉片與部分海鮮外，其他食材都可以自行取用，以不浪費為主。依用餐時段不同，提供不同種類的肉品、海鮮，價格則與東區火鍋店差不多
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消費價格 |
平日午餐每人499元 晚餐、假日全天每人599元 (以上均加一成服務費) |
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用餐時段 |
供應肉品、海鮮 |
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平日午餐
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雪花牛、低脂牛 梅花豬、頂級雞肉 頂級羊肉、讚岐烏龍麵
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晚餐、假日全天候 |
安格斯牛背肩、梅花豬 雪花牛、培根羊、低脂牛 頂級雞肉、讚岐烏龍麵
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同桌每人加120元 可享肉品、海鮮升級 |
霜降牛、扇貝 松阪豬、蟹腳 培根羊、三點蟹 澎湖手打花枝漿 天使紅蝦或(明蝦)
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同桌每人1500元吃到飽
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帝王蟹 單點價 800g 1200元 生蠔 1顆150、2顆200 焗烤虎or明蝦 1隻150、2隻200 烤香魚 1隻150、2隻200 |
平日晚上用餐人潮蠻多的
各種新鮮食材大亂鬥～看圖吧！
第一次在吃到飽火鍋店看到這麼新鮮又大顆的蚵仔！
草蝦、明蝦、蛤蜊也很不錯，size沒有因為是不限量供應就縮水了
夾蔬菜時都會特別看一下清潔度，菜類洗得很乾淨
是我們很喜歡的水蓮根！這下要多吃點了～我們都把水蓮燙過當麵條吃XD
火鍋料們雖然佔胃，卻是我的最愛，有些吃到飽店家的火鍋料雖然品名不同，但味道卻都是一樣的，而蒙古紅的火鍋料我覺得挑的不錯，像是魚包蛋、芝心包、起士包等等都好吃
麻辣鍋必備良伴：牛肚、牛筋，第一次來吃的時候有滷大腸，這次就沒看到了，有點可惜
小菜也醃製的很好，我最喜歡黃金泡菜，女孩們則比較喜歡烏梅釀番茄
蛋糕們
蒙古紅不管麻辣鍋或白鍋其實已經很夠味了，不需要再加醬料，吃不習慣的話再依個人口味調配醬料
滷鴨血、肉燥飯，還可以撈滷蛋呢
熱飲部分有咖啡、各式茶包、阿華田，冷飲則推薦能夠解辣的冬瓜茶、蘋果醋
冰淇淋選擇蠻多的，有紐芝蘭樂活冰淇淋、明治、卡比索
當天吃到的明治有抹茶、北海道牛奶、脆酥黑餅乾
卡比索則有花生巧克力、酒釀黑櫻桃、草莓、起司玫瑰鹽焦糖、巧克力布朗尼
看完食材、火鍋也上來了，因為我們不是很會吃辣，所以點了鴛鴦鍋，老闆幫我們把辣鍋的辣椒先撈到旁邊小格子，避免越煮越辣，覺得不夠辣的話再撈過來煮就可以囉。可以看到不論麻辣鍋或白鍋都是完全無油的，吃起來不會過膩，而且不吃辣的朋友也一定要來試試蒙古紅的白鍋，藥材濃度恰到好處，豚骨高湯被香料們燉的香噴噴，可以直接喝沒問題！
先來霜降牛與安格斯牛肩背各一份，吃完再叫避免肉片退冰
霜降牛油花挺漂亮的，這是每人要加價120元的升級食材喔
肉片、牛肚、牛筋建議放紅鍋，海鮮類與火鍋料則放白鍋比較搭
雖然滷肉飯很占胃，但我實在太喜歡吃滷肉飯了，店家有提供我都會吃一點試試味道，蒙古紅的肉燥屬於鹹香不甜的北部口味，味道其實不錯，但我看大家都專攻肉片、海鮮，比較少人來動滷肉飯，有點可惜
如果覺得太辣，但又不想喝飲料解辣的話，那麼吃點黃金泡菜、酸梅、烏梅釀番茄都是可以立即解辣的好幫手。還有人分享可以把涮好的肉片夾入黃金泡菜一起吃，滋味也不錯喔
新鮮的蚵仔不用煮太久，這樣入口才會飽滿
肉吃多了也要搭配點蔬菜，我們專攻水蓮，把水蓮當麵條，脆脆的口感好吃
白蝦、草蝦也表現得好，海鮮類只要夠新鮮怎麼吃都對味阿～不過海鮮會建議晚一點再煮，因為鮮味較重，擔心影響白鍋煮火鍋料的味道
也是加價升級的食材：澎湖手工花枝漿，這份花枝漿女孩很喜歡，除了基本的新鮮外，裡頭還有許多蝦仁，用料不手軟！除了肉片外，我覺得花枝漿也是值得多吃幾管
接著就是邪惡又好吃的火鍋料們與麻辣鍋好朋友～油條，油條真的很適合放進紅鍋裡吸湯汁來吃，但以往都只會吸起一堆辣油，這在蒙古紅是不會發生的。至於牛筋、牛肚可以滷久一點，越入味越好吃喔！
雖然紅鍋有點辣但又拿了油條，繼續麻痺舌頭～蒙古紅提供的排骨酥比較特別，像一整塊的排骨切小塊，第一次吃到這樣的處理方式
第二輪肉盤：雪花牛、培根羊、松阪豬，這三種都是需加價升級的肉盤
培根羊的羊味較重，喜歡吃羊的朋友會喜歡
至於這松阪豬肉就妙了，燙熟後口感是脆的耶，是很有趣的口感，但相對於口感較嫩的雪花牛或安格斯牛肩背來說，我還是會選牛肉(愛吃牛沒辦法@@)
最後最後，在剛剛整理的消費表中，一人加價120元也有三點蟹吃到飽喔！但我們用餐當天剛好三點蟹吃完了，店家改供應旭蟹，而且建議一定要確定白鍋不煮其他東西了再下螃蟹，因為螃蟹鮮味超重的，如果先下螃蟹的話，之後煮的食材都會有濃濃的螃蟹味道
因為我不喜歡吃麻煩的東西，所以這隻旭蟹就交給愛吃海鮮的同學們分食了，據他們吃後感想是螃蟹蠻新鮮的，雖然吃的時候麻煩了點，但越吃越好吃～肉質有甜喔！
第二次吃蒙古紅的感覺也是不錯的，他們的白鍋比其他麻辣鍋店用心許多，香氣、濃度上都拿捏得宜，麻辣鍋部分因為不油，所以吃完也沒有很膩的感覺，隔天起床肚子不會不舒服，喜歡吃麻辣鍋但又怕油的朋友，可要來蒙古紅試試看這濃郁而不油膩的蒙古式麻辣火鍋囉！
請來幫我按個讚喔～謝謝您～
蒙古紅 蒙古火鍋
地址：台北市光復南路280巷42號
電話：02 2731-5656
營業時間：每天 11:30~00:00、每週一中午公休 17:00後開始營業(例假日除外)
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