對蔬食者來說，泰國也是相對友善的國家。像這間清邁古城裡的「Goodsouls Kitchen」就是很棒的素食 / 蔬食餐廳，運用各種香料與新鮮食材製作各種泰國經典美食與洋風料理，就算是葷食者也覺得好吃。
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Goodsouls Kitchen 地點
52 Sinharat Rd Lane 3, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
Goodsouls Kitchen 營業時間
每天 08:00 – 20:00
Goodsouls Kitchen 2017 年底開業，室內用餐空間融合泰國、中式、洋式風格，環境蠻舒適的。
特色甜點與蛋糕櫃看起來很誘人。
那天的蛋糕有黑森林、紅絲絨、巧克力、巧克力千層、提拉米蘇、紅蘿蔔奶油、紐約起司、藍莓檸檬蛋糕。每一塊在 140 – 150 泰銖。
點我看菜單，餐點價格不貴，也可以刷卡。
Bruschetta Napoli 普切塔麵包 130 泰銖。這是經典的義大利開胃菜，使用大量新鮮番茄丁、蒜粒、橄欖油、鹽、胡椒調味，鋪在脆口的麵包上。清爽酸甜的味道好好吃。
蔬菜捲 140 泰銖。類似越式春捲的作法，只是少了肉類，加了更多蔬菜絲，搭配酸香的魚露花生醬汁，也是好好吃。
Pad Thai 110 泰銖。這道 Pad Thai 炒得很好，鍋氣足，調味也與一般加肉、加海鮮的 Pad Thai 差不多。搭配炒得很香的香菇、豆干，我蠻喜歡的。
泰式咖哩麵 140 泰銖。湯裡的料以各種菇類、杏鮑菇為主，咖哩湯頭濃郁，加上脆口的炸麵條，味道不差，菇味也蠻香的。
最後甜點選了 芒果百香果起司蛋糕 130 泰銖。這道甜點飽足感十足，底層是用夏威夷果仁、杏仁、椰棗製成的派，上頭適用百香果與起司製成的慕絲，再疊上新鮮芒果與百香果醬。味道酸香，十分有口感，吃完好飽。
這間素食餐廳我很喜歡，即便我不是吃素的也覺得好好吃，價格又不貴。來清邁旅行的蔬食旅人可以考慮喔～
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