基隆成功市場旁有一整排海產店,通常也兼賣生魚片,其中生意最好、評價最高的就是「榮生魚片」了,假日餐廳一開門我們就來候位,順利坐到最後一桌,不然就要再等一個小時以上才能入座了。

榮生魚片

地址:基隆市仁愛區成功一路118巷3弄2號

電話:02-2433-1422

營業時間:11:00~21:00,每周一休。

開車來就停成功市場旁的「嘟嘟房基隆成功站」,平日1小時20元、假日1小時30元,很方便。

榮生魚片也是這一排海鮮餐廳中生意最好的,之前吃過隔壁也賣熱炒生魚片的正豐鵝肉專賣店,覺得他們家的鵝肉很不錯,就外帶一份來榮吃。

生魚片要自己到檯前,看喜歡什麼魚種、想片薄一點或厚一點、想切多少錢,可以直接跟師傅溝通。

菜單部分~價錢要自行詢問喔。

正豐鵝肉專賣店的生意也很好,叫了半隻鵝外帶是520元,秤重的。

中午的鵝肉不知道是不是剛做好的關係,不像我上次晚上7點多吃的,沒那麼入味、煙燻味也相對不重,但肉質還是蠻軟嫩的,搭配點薑絲、九層塔還是不錯吃。

榮的用餐區有冷氣喔~

坐好位子再來切生魚片,這一盤有基本的旗魚、鮭魚、鮪魚、大隻甜蝦、生食級干貝,總共830元。

干貝3顆100元不貴,一次叫了9顆,其他魚跟蝦是530元。

生魚片新鮮度沒問題,我想這一排海產店的生魚片應該都不會差。

稍有厚度的生魚片,冰冰涼涼的口感不錯,沾點醬油哇沙米就很好吃了。

生食級干貝更是鮮甜,沾點醬油好鮮美阿~

香酥肥腸,肥腸切得很大塊,有點太大了XD 外酥內軟的口感富含豬油香氣,沾點胡椒鹽好吃。

在海產店工作的師父說過,通常餐廳一開門的前幾個小時,調味通常比較正常或偏淡,隨著開店時間越長,菜會越煮越鹹。

所以那天中午吃的熱炒我覺得偏淡,但也沒什麼不好的,表現食材原味。

炒海瓜子,就是我說的調味偏淡~

出乎意料好吃的糖醋排骨,酸度甜度掌握得剛剛好,是小朋友的菜。

新鮮的軟絲裹薄粉快速油炸,每一口都有軟絲新鮮香氣,店家配的沾醬是蒜蓉醬油膏,但味道太重了,沾胡椒鹽比較好吃。

絲瓜蛤蜊,在家也很常做的一道菜,鮮甜清爽好吃。

蠻隨興的炒海菜,清清爽爽有嚼勁。

清蒸蝦子,只要食材新鮮就沒問題,蝦肉蠻Q彈的。

最後是鮢過魚味噌湯,也是常見的石斑,石斑肉質Q彈,蠻鮮的,也沒有土味,而且這一大碗的魚肉比豆腐多,好吃也好喝。

扣掉鵝肉、生魚片,這桌菜花了2350元,北部價錢我是覺得還可以。來基隆想吃海鮮、生魚片的人可以參考看看囉。

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