之前到台中國美館附近吃飯,就找到這間在google map上評價很高的「膳馨民間創作料理」,但當時沒訂位吃不到,只好改吃也很不錯的阿Q黑白切。
這次來台中跟同學聊天就特別先訂位,膳馨訂位還要先匯1000元訂金,店家的私房手路菜也要提早三天預約,有特別想吃的要先預訂嘿。
膳馨民間創作料理-臺菜首選
地址:台中市西區存中街21號
電話:04-2372-1650
營業時間:每天 11:00–14:30、17:30–21:30,不定休。
膳馨周邊停車場不少,有「美村停車場」、「國美館停車場」,停車算方便。
店內還特別放了米其林寶寶。
桌上先擺了古早味的胡椒菜脯餅當開胃小菜,好久沒吃到鹹香辣的菜脯餅了。
涼拌麻油豬肝 90元。
麻油薑絲的香氣完全融入豬肝內,豬肝熟度也處理得剛剛好,口感相當軟嫩,很好吃。
滷鴨血的誘惑 90元。
這道鴨血我非常喜歡,湯汁的花椒味實在太香了,麻中帶點微辣的滋味很好,這湯直接拿來淋飯也很OK。
店家招待試吃的XO干貝醬,一瓶賣200元,這個拌飯鹹鮮夠味很好吃,當沾醬也不錯。
膳馨乾煸四季豆 250元。
加入甜麵醬拌炒的乾煸四季豆,口感比較濕潤一點,偏甜的鹹香滋味之前沒吃過,我比較愛炒乾一點,微辣的作法。
老牛吃嫩蔥 470元。
使用菲力牛肉塊,熟度掌握剛好,吃起來很軟嫩,炒入大量三星蔥香氣十足,好吃耶。
脆皮手工芋泥鴨捲 300元。
春捲皮塞滿綿密芋泥與鴨肉碎,吃起來有濃郁的芋泥香,沾點美乃滋更是甜香。
金沙風暴蝦球 380元。
用大火與油快速爆香鹹鴨蛋黃,再炒入大顆蝦仁,讓蝦仁沾滿鹹香的鹹蛋黃醬,這道炒得非常乾,外皮酥脆,做工不錯。
牛奶魚蛤蜊湯 320元。
4人用餐,點小鍋湯剛好。牛奶魚就是虱目魚肚,簡單的虱目魚肚+蛤蜊一起煮,加點薑絲、蔥花、香油、白胡椒,就是一道鮮美的家常湯品。
飲料選了復刻酸梅湯,酸酸甜甜的,搭配重口味的台菜剛好,不過這甜度比較高,加點冰塊會更好喝。
飯後甜點送來一小碗紫米紅豆湯,這紅豆湯也煮得很好耶,口味濃郁每一口都有紅豆香。
覺得膳馨蠻適合帶長輩來聚餐的,東西好吃又不會太油膩,擺盤也精緻,給打算家庭聚餐的人參考囉。
需要提早三天預約的菜色。