進入冬天又到了火鍋旺季 (還是對台灣人來說吃火鍋根本不分季節，冷氣開下去隨時都可以吃XD)。
北台灣冷得早，每晚都想來點熱湯暖暖身，加上室友們不吃牛、羊肉，所以我上網訂了嚴選台灣雲林豬肉製作的「松阪火鍋組」，搭配「養生藥膳龍骨湯組」4個人吃剛剛好，多的肉骨還可以拿來熬湯，連吃兩晚很爽快～
點我看陞煇食品 松阪火鍋組或更多豬肉火鍋組合。
為什麼要買台灣豬？
台灣豬肉的好，吃過國外進口豬肉的人就知道。台灣豬肉肉質鮮甜、沒有腥臊味，豬油脂香而不膩，吃習慣台灣豬，實在很難再吃國外進口豬肉。
來自雲林的陞煇食品使用雲林在地合格養殖場飼養的台灣白豬，飼養過程不添加萊克多巴胺，吃豬肉，買台灣豬就對了。
這次訂的松阪火鍋組東西蠻多的，肉片量有1公斤夠4個人吃。豬大骨、尾冬骨丁、排骨丁我拿來燉肉骨茶剛剛好。
這一組吃個兩餐OK，當然你也可以再買些青菜、豆腐、火鍋料回家自由搭配。
冬天想驅寒，又不想吃太重口味，也就一併訂了溫補的「養生藥膳龍骨湯組」，這樣湯底跟肉片一次購足很方便外，也有組合優惠價。
藥膳鍋底只要解凍後加入1200cc的水煮滾就可以喝了，我加進1500cc也OK，鹹度剛好。
這套火鍋組合的亮點之一就是雪花松阪豬啦，松阪豬也就是豬頸肉，這塊就算在傳統市場買也是貴貴的，而且因為數量少，很常買不到，現在線上訂貨就能直送到家，不用去跟婆婆媽媽阿姨們搶肉XD
( 看看這細緻又恰到好處的油花～)
唯一要自行處理的肉品就是松阪豬了，可以切成自己喜歡的大小。由於松阪豬吃起來較Q、有嚼勁，建議切成長條狀就好，也不要切太大條，比較好入口。
肉品快速擺盤、放好電磁爐後就上桌啦，團購火鍋就是方便在這裡，只要加熱湯底、把肉片擺好、青菜裝盤，不用30分鐘就可以擺滿桌，根本家庭主婦的救星啊～
這次吃藥膳鍋，另外買些菇類來搭配藥膳剛剛好。菜盤就準備自己喜歡的吧，高麗菜、玉米筍、油菜、豆腐是基本款。
養生藥膳龍骨湯組除了紅棗、枸杞等中藥材，還附上1公斤已川燙過的龍骨丁，讓你可以繼續熬湯，為湯底增添厚度。
涮肉片前先喝一碗藥膳湯，溫潤滋味不會過鹹、過油，清香味道蠻喜歡的。
龍骨丁也可以直接吃，骨頭邊的肉通常比較好吃，口感鬆軟，又帶點甜度很不錯。
用來熬湯的龍骨丁最後被女孩們吃光光XD
梅花涮肉片有兩包共400公克，梅花肉選用豬的上肩胛肉，也被稱為「上肉」，帶點筋、油脂分布雖然比五花肉少，但均勻，通常不敢吃太多肥肉的人會建議吃梅花豬。
我喜歡他們家的肉片不會片得太薄，介於一般火鍋店肉片與燒烤肉片間，吃起來較有口感，不單薄。
涮熟的肉片吃起來一點騷味都沒有，在不沾醬的狀況下細細咀嚼還有點甜味，台灣豬果然好吃啊。
五花涮肉片也有兩包共400公克，五花肉也就是我們熟悉的三層肉，油脂豐富許多，像我這種愛吃帶油脂部位的人，最喜歡點五花肉片了！
這油花選得剛剛好，富含油脂香氣又不會太油。
豬油豐富的五花肉片吃起來就是爽快，口感軟嫩、豬油脂香氣濃郁，是涮火鍋的首選肉品啊。
再來是我最喜歡的松阪豬，我切成長條狀比較容易熟，也好入口。
看看這細緻油花多美啊～
松阪豬還有一個特色，就是如果不小心忘在鍋裡，久煮也不會太乾柴，口感依然保持軟嫩，又有點脆脆的感覺，好吃的肉質難怪這麼難買啊～
吃完肉片與藥膳鍋，「松阪火鍋組」裡還有適合熬湯的豬大骨2塊、尾冬骨丁 300公克2包、排骨丁 300公克1包。
拿來燉白胡椒蒜頭排骨湯正好，這個做法有點像新加坡式的肉骨茶，備料簡單、成品好喝，暖胃極了。
肉骨茶的靈魂～排骨丁。
熬湯用的豬大骨。
熬湯跟直接吃都可以的尾冬骨丁。
煮湯前我會先燒一鍋熱水，不用煮滾，用來川燙大骨、排骨，燙到外表沒有血色就可以了。
你也可以川燙後再用冷水清洗，把雜質沖掉，這樣燉好的湯色會清透一點。
最後將川燙、過好水的食材放到湯鍋裡，加入2~2.5公升的水、丟入150克剝好的蒜粒、50克包好的白胡椒粒、1湯匙的醬油，煮滾後小火燉1個小時，再依個人口味加入鹽巴，就完成這道肉骨茶湯了。
先川燙過食材，起鍋前再撈一下浮沫，金黃湯色很清透，剛剛好的油脂看起來好喝又少負擔。
豬大骨有豐富蛋白質，一直以來都是熬湯底的好朋友。
尾冬骨丁則是選用靠近豬尾巴的骨頭部位剁塊，除了富含蛋白質、脂肪，還有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等元素，讓尾冬骨丁成為燉湯不可或缺的食材。
加入大量蒜頭、白胡椒粒一起燉煮，蒜香十足又帶點白胡椒香辣滋味，那一湯匙的醬油增添湯底厚度，冬天喝一碗肉骨茶湯，溫潤的滋味讓人每天都想喝。
尾冬骨丁雖然主要是拿來燉湯用，但其實肉蠻多的，而且這種夾在骨頭縫間的肉最好吃了，軟嫩多汁又甜，老饕們最愛。
有些骨頭肉還很多呢。
這次買的「松阪火鍋組」本來以為只會拿來煮火鍋，沒想到豬大骨、尾冬骨丁、排骨丁又讓我多燉了一鍋湯，買一組吃2餐，對一家四口來說剛剛好。
而且他們家的肉片真的好吃，Q彈又帶點脆的松阪豬、油花豐富的五花肉片、帶點嚼勁的梅花肉片，每一口都鮮甜，台灣豬真的很有競爭力啊～～
冬天想吃火鍋、喜歡吃真正好的台灣豬肉，可以考慮這一組「松阪火鍋組」或其他陞煇食品的肉品組合喔～
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