本店設在金鱗湖畔的「由布まぶし心」是由布院超人氣的釜飯專賣店，用餐時段往往大排長龍，等1~2個小時是很常見的事情，如果你真的很想吃吃看，建議「由布まぶし心」一開門就去吃，這樣才不會浪費旅遊時間。
由布院住宿
由布院
由布院釜飯心金鱗湖本店 營業時間
10:30~18:30，最後點餐17:30，不定休
電話：0977-85-7880
除了金鱗湖本店，由布院站前也開了分店，通常站前店人會少一點點～
金鱗湖本店外觀，現在本店旁的空地也蓋了新的用餐區，但熱門時段還是要等好久喔～
店內座位不多，整體用餐空間蠻舒適的。
由布院釜飯心金鱗湖本店 菜單價格
店裡賣的東西很單純，就三種口味的釜飯，包含豊後牛、鰻魚、地雞，價格在2750-2950円(台幣約578-620元)。
由布院釜飯心 三種吃法
- 第一步是吃原味，感受食材鮮美。
- 第二是加入你喜歡的調味料，像是九州特產柚子胡椒、山葵與各種漬物，變換各種不同口味。
- 第三步加入柴魚高湯把釜飯最後精華融入湯裡，當飯湯吃。
拌飯的調味料選擇好多，還有香氣十足的山椒、濃厚的味噌等等。
漬物配菜們。
鰻魚釜飯
鰻魚刷上許多鹹甜醬汁，烘烤後相當入味，口感綿密的鰻魚搭配粒粒分明的米飯相當對味，單吃就很好吃了。
豊後牛釜飯
豊後牛是大分縣產的頂級牛肉，以豐富大理石紋油花著稱，烘烤後的豊後牛每一口都可以吃到飽滿油脂，搭配九州名產鹹香辣兼具的「柚子胡椒」非常好吃～柚子胡椒真的跟牛肉超搭！
吃到最後你可以把柴魚高湯倒入釜內，把鍋底最後食材精華味道融入高湯裡，或是把飯挖出來再加湯都OK～加高湯一起吃，味道更豐富了。
整體來說「由布まぶし心」確實蠻好吃的，但如果要我排1~2個小時的話，我就要考慮一下了XD 想吃的人還是一開店就來報到吧！
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