這次來台南喝牛肉湯，除了吃朋友推薦的西羅殿牛肉湯，也找了這間google map評價很高的鬍鬚忠牛肉湯喝喝看，他們家搭配的是牛肉燥飯，香氣更濃～
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鬍鬚忠牛肉湯 地點
台南市中西區民族路三段91號
鬍鬚忠牛肉湯 營業時間
00:00-08:00、17:00-00:00
鬍鬚忠牛肉湯生意不錯，但我周末來不用排隊，很快就吃到了。
隔壁是排隊排很長的阿江鱔魚麵，下次有機會再來吃吃看。
鬍鬚忠牛肉湯 菜單價格
現在價格已經調整，售價大致加10-30元不等。
醬料台有甜醬油膏、辣椒醬、米酒、白醋、薑絲等佐料，是喝牛肉湯很常見的好夥伴。
本來想點頂級牛肉湯，但賣完了，改點小碗的上等牛肉麵。稍微泡熟的牛肉片雖然略帶筋，但口感還是蠻嫩的，這熟度大概是5分熟吧。
鬍鬚忠的湯頭我覺得比西羅殿牛肉湯再濃厚一點，同樣帶有濃濃的牛肉香氣，也是蠻好喝的。
越泡越熟的牛肉片～
這邊的肉燥飯是用牛肉魯製成的，牛脂特有香氣+油蔥香氣十足、鹹甜適中，蠻好吃的，可惜有點小碗。
涼拌牛腩，雖然說是涼拌，但因剛魯好就熱騰騰上桌，所以牛筋口感偏軟爛，如果放涼一點會更Q吧～這道魯牛腩鹹甜適中，味道不會過重，可以吃到鮮美的牛肉原味，再沾點甜醬油膏很對味喔。
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