台北美食培皮諾小館Peppino 正統南義拿坡里披薩世界披薩冠軍開的店

發佈於 2024 年 11 月 28 日

2020年底開幕的「Peppino 培皮諾小館」是LULU推薦的拿坡里披薩專賣店，主打正統義大利南方風味披薩，實際品嘗後還真的跟我在拿坡里「L’antica Pizzeria Da Michele」吃過的披薩口感相近，喜歡好披薩跟義大利點心的人可以吃吃看～

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Peppino 培皮諾小館交通

「Peppino 培皮諾小館」開在濟南路三段上，離濟南鮮湯包不遠，從捷運捷忠孝新生站3號出口(有無障礙電梯)步行約五分鐘。

培皮諾小館的老闆黃振豪很厲害，曾在2014年獲得全球規模最大的披薩比賽「CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」（Campionato Mondiale del Pizzaiuolo）STG（Specialita Tradizionale Garantita）經典賽國際組賽事冠軍，是第一位在這項比賽得冠軍的台灣人，並先後在多間義大利餐廳工作，直到2020年才自行開店。以白、金、灰、木頭打造的簡約店面，低調可愛，廊道間還擺著老闆的各種獎盃。

店內座位不多，服務人員也只有2~3位，想吃的話建議提早預約。

義大利披薩有什麼特色？

雖然都叫披薩，但南北義的披薩製程很不一樣，依據義大利政府特別制定的拿坡里披薩標準，代表南義的拿坡里披薩需使用規定的麵粉、全程手工揉製、不添加油、烤爐溫度在400度以上，快速烘烤後餅皮口感要鬆軟有彈性，因此吃拿坡里披薩，品味餅皮的口感香氣是很重要的。

另一種台灣人很喜歡的薄脆披薩是北義代表，除了麵皮原料、製麵流程不同，因烤爐溫度較低，烘烤時間較長使得餅皮蒸發大量水分，麵皮口感走硬脆路線。店內有座特別從南義進口的專業烤爐，這樣溫度才好控制在400度左右，讓拿坡里披薩在90秒左右就能烤好。

Peppino 培皮諾小館菜單價格

菜單與價格參考，價格不算特別貴捏～

女孩們點的聖沛黎洛水果氣泡飲，我去義大利都在吃冰跟喝可樂，完全沒喝過這個XD 不過佐餐應該蠻解膩的。

點了一大瓶氣泡水來佐餐，那天沒有聖沛黎洛的，改供應同為義大利品牌的Ferrarelle 法拉蕊氣泡天然礦泉水，我看家樂福買一瓶也要110元，這邊只收120元很佛心耶。這邊的服務人員很貼心，除了杯子、盤子挑的好看，喝氣泡水有主動附上小碎冰與檸檬片～

阿爾瑪菲海鮮溫沙拉 320元，綜合生菜、水田芥、櫻桃番茄搭配北海道干貝、煎過的中卷、草蝦、蛤蠣與畫龍點睛芝麻葉，淋上油醋醬汁，酸酸甜甜的很開胃。

炸水牛起司 220元，這道是服務人員推薦的，炸起司本來就很吸引人，這邊還搭配綜合沙拉佐巴沙米克醋，外酥內軟香氣十足的炸起司真的好吃捏，我們一連追加3份。

松露脆薯 180元，剛炸好的薯條很難不好吃，加點松露醬讓香氣多一份香濃層次，細看包裝紙還印上老闆得獎的報紙剪報，好好玩XD

拿坡里酥炸綜合海鮮 360元，裏頭有帆立貝、草蝦、中卷、丁香魚，簡單裹點粉快速油炸，上桌後淋點檸檬汁，好地中海風情。

前面小菜吃一吃也有個3分飽，接下來的披薩直接把我們塞飽XD義式生火腿芝麻葉披薩 480元，這是在義大利旅遊時很常吃到的經典口味之一，基底的番茄糊使用義大利聖馬札諾產的長型番茄製作，這款番茄味道更香濃，酸甜適中，很適合當作披薩調味基底。出爐後鋪上生火腿片、灑點起司與香氣十足的芝麻葉，這味道好像真的回到義大利呢。