【小艾吃美食】朋友聽說我要去澎湖遊玩，立刻丟給我大量的美食清單，其中這間北新橋牛雜湯友人千交代萬千代叫我一定要去吃，不然會後悔，我心想台北也不是沒有牛雜湯，需要這麼浮誇嗎XD，但我還是將它列入絕對要吃到的店家，結果!!不吃則已，一吃驚人，我深深愛上它的滋味，要不是隔天就要回台北，我真的會天天報到喝上一碗湯啊!!
店家位在有著早餐一條街的文康街上，我們早上7點就抵達，想不到店門口已經聚集候位的人潮了，店內不僅有觀光客，在地人也很多，深受喜愛的程度可見一斑。
菜色種類簡單，除了湯類，其它還有包子、鍋貼、韭菜盒，因為這已經是我們當天第二頓早餐了，所以無法點太多(哭)。期待已久的牛雜湯(小碗 110元)登場，略為乳白色的湯頭加上滿滿的牛雜，光看就覺得很美味。
牛雜種類多而且處理得很乾淨，吃起來也不老硬，牛肉塊軟嫩多汁。
看起來樸素的湯頭，喝起來卻是集結所有牛的精華，滋味濃厚香醇，天天喝也不膩!!
喝完牛雜湯已經飽足，但看到每桌都有點鍋貼，忍不住也叫了一盤(一份三個 30元)。
鍋貼比10元硬幣大好多，我看到隔壁桌的小姐吃了六個(震驚)。
內餡飽滿多汁，好吃。
完整菜單
我們原本還要在文康街繼續吃下去的，但喝完湯吃下鍋貼後，已經飽到走不動了，我深深的愛上這碗湯，好想定居在澎湖啊….
北新橋牛雜湯
營業時間:05:40-11:30
電話:(06)927-0549
地址:澎湖縣馬公市文康街34號
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