來嘉義除了吃火雞肉飯、美乃滋涼麵外，這間「北回水晶餃」也很多人推薦。水晶餃純手工製作，每批出爐的量有限，建議可以先電話預約訂購，再去取貨喔。
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由於每個出爐時間中間隔40~50分鐘，店門口擺了一些椅子給大家做著慢慢等，趕時間的話還是預約比較方便。我平日來買很幸運不用排隊就買到了。
剛包好等著要蒸的水晶餃們，看起來是不是很像肉包XD 水晶餃的起源有一種說法是來自肉包，但將肉包的麵粉皮替換成台灣自產且便宜的番薯粉，包裹相似的內餡而成。
水晶餃一顆16元、一盒五顆80元價格不貴，而且也不用沾醬，肉餡已經非常有味道了。買回家冷藏保存，想吃的時候用電鍋加半杯水蒸過，或微波1分鐘再吃也行。冷凍的話電鍋就要放1杯水蒸、或微波3分鐘。
我冷藏幾小時後不加熱直接吃，把他當涼圓XD 右邊那一碗是黃記涼麵的涼圓，蒜蓉白醋醬超多的。
水晶餃的外皮比黃記涼麵的涼圓更Q一點，肉餡也比較多，內餡以絞肉、香菇、蝦米、筍丁搭配醬油等調味料製成，鹹味比肉圓還高，真的有點像換了外皮的肉包。
冰冰涼涼的水晶餃蠻適合夏天吃的，內餡也很夠味，不用再沾醬了，當個下午茶點心OK喔～
北回水晶餃
地址：嘉義市東區忠孝路166號
電話：05-2251-387
營業時間：09:00~18:00，周日休。
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