傳統台南式早餐，之前吃過醇涎坊古早味鍋燒意麵、阿和肉燥飯、無名鹹粥，而赤崁樓旁的「福泰飯桌」也有很多人推薦。這邊用餐的感覺很像我在東港吃無名魚湯，都是肉燥飯、魚湯，像自助餐的點小菜方式。
福泰餐桌
地址：台南市中西區民族路2段240號
電話：06-2286-833
營業時間：07:30~14:30，六日休。
福泰餐桌在同一條路上的219號還有間福泰飯桌 第三代，店面新穎許多。
自己找位子，直接跟店員點飯、湯，小菜再到檯前看，菜檯大致是滷肉、煎魚、炸魚、幾道炒青菜、荷包蛋等等。
沾醬有小魚乾辣椒油、蒜頭醬油膏，這兩款百搭。
以肥肉丁為主的肉燥，燉煮後釋放豬油脂與膠質，帶滿香氣，鹹甜適中的調味，加上畫龍點睛的香菜，整體搭配下來確實好吃。
燉五花肉，瘦肉部分不會太乾柴，肥肉挺Q的，不過鹹的調味可以吃到豬油脂香氣。
燉炸魚塊。
油香好吃的炒青菜，是家常口味。
台南特有的乾油條+肉燥，這樣吃好香喔。
魚丸湯，撒了很多白胡椒粉，喝起來挺香的，魚丸口感Q。
我蠻喜歡點虱目魚皮湯，不像虱目魚肚那麼油，又可以吃到虱目魚的鮮甜，是好喝的清湯。
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