網路評價不錯的名廚都匯自助餐 / Urban Kitchen，是澳門銀河JW萬豪酒店的自助餐廳。名廚都匯晚餐時段有龍蝦、法國生蠔吃到飽，在澳門飯店Buffet逐漸縮水的狀況下，還是維持一定水準的高級食材。想吃的話，建議先買名廚都匯餐券會比較便宜喔。
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名廚都匯 營業時間
- 午餐：8-9月 12:30 – 14:30，10月起12:00 – 14:30
- 晚餐：18:00 – 21:30
名廚都匯自助餐在飯店一樓，從飯店大廳樓梯上樓就看到囉。
持手機上的兌換畫面給櫃檯確認即可。
櫃台旁還掛了各種得獎獎狀～
取餐與用餐空間。
名廚都匯 海鮮
快速繞一圈餐檯上的食物。海鮮有法國進口的生蠔、波士頓龍蝦、大蛤蠣、燙白蝦、青口。名廚都匯自助餐便宜餐券
生魚片有鮭魚、青花魚、鯛魚。
名廚都匯 日式壽司
握壽司、捲壽司與豆皮壽司，這是我唯一吃到豆皮壽司的Buffet。
生菜沙拉、涼拌沙拉、薩拉米火腿與多種起司。
名廚都匯 燒臘
燒臘也是澳門Buffet必備菜色，叉燒不錯吃。名廚都匯自助餐便宜餐券
使用荔枝木烘烤的北京烤鴨，現做的片皮鴨卷也蠻好吃的。
名廚都匯 熱炒
那天吃到的熱食還有叉燒炒米粉、五色蔬菜、冬菇紅棗燴鴨、豉汁蒸鯧魚、三味紅文魚、辣炒蛤蜊、蝦子炒麵、美式烤豬肋排、紅蘿蔔豬骨湯、燒汁馬鈴薯、炒磨菇。名廚都匯自助餐便宜餐券
鮑魚海鮮泡飯好吃，喝起來像台式海鮮粥，但用料更豐富。名廚都匯自助餐便宜餐券
現點現做的湯麵、咖沙麵、牛雜。
名廚都匯 印度料理
由於來澳門玩的印度遊客不少，所以飯店餐廳通常有印度料理區，提供印式羊肉咖哩、烤餅、香米飯、燉煮鷹嘴豆與炸洋蔥丸子。
名廚都匯 肋眼牛排
德州煙燻牛腩、帶骨肋眼牛排。
名廚都匯的飲料比較豐富，有蘋果汁、西柚汁與檸檬汁，其他飲料、咖啡可以請吧檯人員製作。名廚都匯自助餐便宜餐券
名廚都匯 蛋糕甜點
甜點也蠻多樣的。有慕斯巧克力、桂花糕、提拉米蘇、彩虹泡芙、奶油焦糖蛋糕、巧克力塔、芒果布丁、蛋塔、薑汁燉奶、決明子蛋糕、綠茶紅豆瑞士卷、巧克力慕斯杯、楊枝甘露、木瓜雪耳糖水與現擠霜淇淋等等。
水果部分～居然有蓮霧耶，但沒有很好吃XD
拿了滿滿一桌開吃，第一道當然先攻龍蝦跟生蠔囉～
海鮮新鮮度都不錯，白蝦、龍蝦、生蠔都很新鮮。名廚都匯自助餐便宜餐券
法國進口的生蠔很鮮甜，Size不大比較好入口。
鮭魚生魚片也很新鮮，沾點醬油好吃。
這邊的肋眼牛排烤得很好，肉汁豐富，不用沾醬吃牛肉原味還不錯。
燒臘類我喜歡北京烤鴨，叉燒也蠻嫩的，不柴。
辣炒蛤蠣鹹香夠味好吃，適合配飯。
相當軟嫩的牛雜，牛筋牛腩都滷得很入味。
咖沙麵味道偏淡，如果可以奶一點會更好喝。
甜點的話我比較喜歡提拉米蘇、芒果布丁與巧克力蛋糕，搭配凍檸茶還不錯。
雖然晚餐價格不便宜，但整體吃下來名廚都匯是我這趟在澳門吃到的Buffet中第二喜歡的，對於喜歡吃龍蝦的人來說還不錯喔。名廚都匯自助餐便宜餐券
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