雞胸肉是減重、健身人常吃的食材，簡單分享我的雞胸肉懶人料理法，除了可以吃到軟嫩雞胸，還可以喝雞湯喔～ 如果想吃煎雞胸肉看這邊：義式香料雞肉：減肥低脂低熱量料理 雞胸肉、雞里肌肉適用。
在家自己做料理
蒸雞胸肉食材
- 雞胸肉…1包 (約350~400公克)。
你可以依個人購物習慣購買雞胸肉，我喜歡去好市多買一整組回來冷凍，退冰後用鹽水醃漬。1包通常有2~3塊雞胸，可吃2~3餐。
雞胸肉的熱量與營養價值
每100公克的雞胸肉有164大卡，蛋白質含量31公克，我一餐的雞胸肉落在120~140克間，大約197~230大卡。再搭配大量青菜食用。
蒸雞胸肉調味料
- 鹽巴…3公克。
- 黑胡椒、白胡椒…適量 或 1~2公克。
- 花椒粉…適量 或 1公克。
- 水…300CC。
這個做法吃起來的味道偏中式，如果你喜歡西式味道就把花椒粉替換成「義大利香料」，或是加「咖哩粉」也有不同風味。口味換來會去也比較不膩。
取300CC加入3克的鹽，攪散。
容器我使用304不鏽鋼保鮮盒，先灑一點黑白胡椒粒在盒子裡，再鋪上解凍的雞胸肉。
最後撒上你的主調味料，喜歡中式雞湯就加花椒粉，西式加義大利香料，異國風情加咖哩粉這樣XD 也可以加一點唐辛子或乾辣椒粒，有一點點辣度蠻對味的。最後把鹽水灌下去，放冰箱冷藏30分~1小時醃漬一下就可以蒸了。
304不鏽鋼保鮮盒整盒丟鍋子裡蒸很方便，水滾後轉小火蒸15分鐘、關火悶5分鐘就可以吃了。還可以順便蒸水煮蛋～～如果你用電鍋蒸，請用半杯水就好了，不要蒸太久。
雞胸肉蒸好的樣子～～ 我一餐吃一塊雞胸肉，搭配一點盒裡的雞湯剛剛好。
這個做法雞胸肉有入味，肉質吃起來尚算軟嫩，不會到很難入口。清雞湯倒是很不錯，鹹度適中，帶滿雞肉香氣，這樣吃比較不單調。
雞胸肉泡過鹽水吸收水分，口感吃起來不會太柴，還不錯吃。
台菜食譜
涼拌菜食譜
西式料理食譜
雲朵蛋吐司 在家也能做出咖啡廳質感的早午餐 搭配燒肉、德式香腸、炒菇菇蔬菜
中式料理食譜
東南亞料理食譜
飲料果汁食譜
甜點餅乾食譜
