執行減重計畫4個月，我家冰箱一定備有希臘優格，在台灣要找到正統的希臘優格難度頗高，市面上的希臘優格通常稱自己是「希臘式優格」，製程與添加物跟正統的希臘優格略有不同，當然熱量也會高一點。那哪一家的希臘式優格熱量最低呢?
在家自己做料理
一般優格怎麼做?
製作一般優格與希臘優格在前期步驟是一樣的，原料是生乳、鮮奶或奶粉+水，透過均質化製程，把乳脂與其他成份調整到品質相同後，開始殺菌與菌種發酵等等。隨著乳酸菌發揮作用，讓鮮奶中的蛋白質聚集，形成凝乳狀態，再依各家廠商配方不同加入不同比例的糖或添加物，就是我們在市面上常見的一般優格，通常吃起來蠻甜的。
希臘優格怎麼做?
希臘優格在前期製程與傳統優格相同，但凝乳後會再透過過濾、離心機處理等方式，濃縮並排除凝乳中的乳清液體。讓優格質地會變得濃厚，含有更高量的蛋白質。所以4份的鮮奶只能製成1份希臘優格，成本價格高。
希臘式優格是什麼?
由於正統的希臘優格成本高，為了降低生產成本，廠商通常會在優格中加入果膠、洋菜膠甚至鮮奶油，增添濃郁口感，但也使得熱量變高。故稱為希臘式優格，避免與正統希臘優格混淆。如果你正在減重，選希臘式優格要特別留意熱量標示，市面上看來看去，就屬有脫脂的「好市多科克蘭希臘式優格」熱量最低了。
這是全聯常見的牌子。
福樂頂級希臘式優格每100公克有85大卡。
台灣比菲多的直立希臘式優格每100公克有118大卡。
這兩款吃起來雖然偏酸，但不至於到完全吃不下去的狀態。
很多人買的好市多科克蘭希臘式優格，每100公克僅56.4大卡，只有直立一半，熱量真的低。
剛開封時優格都是凝固的，放一段時間後會出現乳清(白白的液體)，屬於正常現象喔。
這款酸度偏高，單吃真的蠻酸的，建議搭配水果，或一點點蜂蜜會更好入口。
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